Eat Local Think Global

朝ごはん


・栗ご飯
・葉大根のコク胡麻醤油煮
・レンコンと人参のきんぴら
・いんげんの白和え　(豆腐/白味噌/練り胡麻/えごま塩)
・緑茶

残り物のオンパレードです。
白和えも、豆腐と調味料をボールでぐるぐる混ぜて、
茹でてあったいんげんを投入しただけ。チョー簡単。(笑)


昼ごはん


・バナナマフィン
・赤レンズ豆/里芋/ブロッコリー/コーン/ミックスレタス
・カフェオレ

赤レンズ豆はまとめて茹でて、一部をマリネにしました。
マリネはオリーブオイル、酢、塩コショウを茹でた豆に混ぜておきます。


晩ごはん


・青大豆ごはん
・冬菜と油揚げの炒め物
・レンコンと人参のきんぴら
・緑茶

大豆を一緒に炊いたご飯が好きです。
豆の浸水時間は30分程度でしたが、圧力鍋で炊いたので、
歯応えが残るくらいで、ちょうど良かったです。

朝ごはん


・ぶっかけ蕎麦
　(大根/切干し大根/えのき茸/葱/油揚げ/三つ葉/天かす/醤油/酒/塩)
・蓮根と人参のきんぴら
・葉大根のおひたし

定番のぶっかけ麺です。何でも冷蔵庫にある野菜を刻んで具にしちゃいます。


昼ごはん


・バナナマフィン
　(バナナ/胡桃/地粉/玄米粉/BP/ピーナツバター/塩/菜種油/甜菜糖シロップ/豆乳)
・サツマイモといんげんのサラダ　(赤レンズ豆のマリネ/粒マスタード/えごま塩)
・間引き菜
・ミルクティー

バナナとピーナツバターのゴールデンコンビをマフィンにしてみました。
胡桃も相性バッチリです。

サラダは、マスタードとえごまのダブルで粒々でした。(笑)


三つ葉


観て下さい。この大きさの違い！
当たり前ですが、小さい方が正規のサイズです。
花壇から外れた雑木の中に、バカでっかい三つ葉の葉を発見。
でも、すごく瑞々しかったので、摘んで食べました。四、五枚ですごいボリューム。
朝食のぶっかけに使ったのは、このデカい方です。

畑でもそうですが、畝からこぼれた種から育ったアウトローの方が、
スクスクと成長します。競争相手がいないしね・・・

朝ごはん


・味噌煮込みうどん
　(チンゲン菜/人参/大根/油揚げ/えのき茸/カニかま/間引き菜/葱/天かす/味噌)
・葉大根のコク胡麻醤油煮
・甘酢生姜


晩ごはん


・栗ご飯
・豆腐/間引き菜
・葉大根のコク胡麻醤油煮
・いんげん/里芋
・レンコンと人参のきんぴら
・緑茶

メニューだけでゴメンナサイ・・・

朝ごはん


・ぶっかけ蕎麦
　(切干し大根/人参/えのき茸/青菜/生姜/油揚げ/葱/醤油/酒/椎茸茶/間引き菜)
・甘酢生姜

今朝は霜が降りていました。さぶかった〜。
で、温かい蕎麦にしました。
切干し大根から良い出汁が出たおかげで、かなり旨かったです。

甘酢生姜は、生姜シロップを作った後の生姜に梅酢をまぶしたもの。
簡単に出来て、それなりの味になります。


昼ごはん


・天然酵母のぶどうパン(市販品)
・サツマイモといんげんのサラダ　(酢/粒マスタード/オリーブオイル/えごま塩/塩)
・青菜とカニかまのサラダ　(リンゴ/マヨネーズ/レモン汁/塩コショウ)
・ルッコラ
・赤レンズ豆の茹でたの
・シナモンミルクティー

同じ食材をどう変化させて食べるか？
これが日々の悩みというか、楽しみと言った方がイイのか・・・？
色んな青菜が一斉に育ってしまったので、頑張って食べなくては。

皆様、風邪など引かれませんように。
ちなみに私、湯たんぽ、すでに手放せません。(笑)

朝ごはん


・イングリッシュマフィン
・茄子とパプリカのトマト煮　(+いんげん)
・ヨーグルト/バナナ
・ミルクティー

時々バナナをマフィンにのっけて。


昼ごはん


・うどん/葉大根のコク胡麻醤油煮/天かす/海苔
・サツマイモとリンゴ
・生姜シロップ入り紅茶

最近、ぶっかけ麺が楽しいです。何でもぶっかけちゃいます。(笑)


晩ごはん


・栗ごはん
・カブと油揚げの味噌汁
・いんげんの胡麻和え
・菜っ葉/カニかま
・紫蘇あんず

味噌汁は白味噌仕立てにしました。
胡麻和え衣は、すり胡麻+きび飴+醤油、です。
串団子の胡麻ダレを思わせる味。


文化の日。
グッと冷えたけれど、とっても良い天気でした。
夕刻の月も素晴らしかったです。