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今日のごはん　02/09

20100209

朝ごはん

・磯辺餅
・伊達巻
・五目豆
・千枚漬け
・梅菜っ葉
・スティックセニョール
・いちご
・緑茶

お正月のメニューみたいですねぇ・・・
まぁ、年中似た様なものばかり食べていますが。

昼ごはん

・ベーグル/ライ麦パン
・キビのナゲット　(キビ/キビ粉/地粉/塩)
・ブロッコリー/カリフラワー
・ミックスレタス
・プチトマト/夏みかん
・かぶ(の皮)のポタージュ

ナゲットと言っても、お焼きみたいなものです。
炊いたキビのメニュー、バリエーションを増やしたいです。

晩ごはん

・雑穀ごはん/油揚げと葱のとろりん煮(えのき茸/醤油/昆布粉末/天かす)
・黒胡麻豆腐(市販)
・五目豆
・スティックセニョール*/いちご/夏みかん
・白牡丹茶(イチョウ葉入り)

仕度をするのが億劫だったので、ぶっかけ飯にしました。(笑)
あとは常備菜で・・・

今日はとても暖かで、土に温度を感じました。
もうすぐ蕗の薹が出て来るかな。

今日のごはん　02/08

20100208

朝ごはん

・きなこ餅
・白菜のスープ(昨夜の残り)
・梅菜っ葉
・スティックセニョール
・伊達巻
・茹で黒豆
・いちご

きなこ餅のきなこには甜菜糖の他にピーナツ粉も加えました。
黒豆の味付けは昆布と少々の塩で。甘みはつけなくても十分甘いです。

昼ごはん

・ライ麦パン＆ひまわりの種パン
・カブの葉とコーンのお焼き(残り物)
・ブロッコリー/カリフラワー
・ミックスレタス/カラーピーマン/カニかま
・ミルクティー

特に料理したものもなく、盛りつけただけ。(笑)
素材がそのままで美味しければ、それでイイのです。

今日は歯医者に行ってきました。
上の奥の歯だったので、耳にも近いし、頭蓋骨にもキーンって。(涙)
裂けそうな程、大口をあけなければならず・・・。
歯はきちんと手入れしなければ、と思うのでありました。

今日のごはん　02/07

20100207

朝ごはん

・豆入りブラウニー
　(キャロブ/地粉/おから/里芋/BP/豆乳/菜種油/甜菜糖シロップ/きび飴/白味噌/
　ラム酒漬フルーツ/紫花豆/黒豆)
・国産紅茶

久々の寝坊メニューです。(笑)
ブラウニーは、具の水分が多すぎたのか、焼いても中身はグチャッと半生状態。
生地を混ぜる時に水分量に気をつけなくては。
豆をごっそり入れると量が増えるし、栄養価も高まりますね～。

紅茶は最近ハマッている国産紅茶。
宝瓶という茶器を使っていれています。
すっきりと上品で、緑茶と紅茶の間のような味です。
和菓子にも合います。

昼ごはん

・ヒマワリの種のパン/ライ麦のパン(市販品)
・野菜のソテー
　(カリフラワー/エリンギ/カラーピーマン/スティックセニョール/プチトマト)
・コーンポタージュ

カリフラワーやブロッコリーなど、花蕾を食べる野菜は、
茹でずに焼く方が旨味が引き立つと思います。
焦げたところも芳ばしくて美味しいし・・・

晩ごはん

・雑穀ごはん
・白菜のスープ　(葱/えのき茸/油揚げ/醤油/出汁/塩)
・かぶの葉のお焼き　(コーン/生姜/醤油/塩/片栗粉)
・伊達巻
・千枚漬け
・納豆
・五目豆
・みかん

野菜のスープは味噌ではなく、出汁と醤油と塩で。
味噌汁よりも野菜の味がよく分かります。

葉っぱのお焼きは最近のブーム。
カブの葉は甘いので、特に向いていると思います。

今日のごはん　02/06

20100206

朝ごはん

・雑穀ごはんのワカメおむすび
・大根の味噌汁　(油揚げ/葱/麩/えのき茸/味噌/出汁)
・五目豆/黒豆
・伊達巻　(卵/はんぺん/みりん/砂糖/塩/醤油)

卵を沢山頂いたので、また伊達巻を作っちゃいました。
少し砂糖を少なめにして正解でした。
今回もひっくり返す時に危うかったですが、何とかなりました。ほっ。

昼ごはん

・ベーグル
・ひまわりの種のパン(市販)
・水菜のサラダ　(赤ピーマン/カニかま)
・スティックセニョール/キウイ
・コーンポタージュ

ひまわりの種が一杯ついたパンは、産直で見つけました。
隣町のパン屋さんのものだそうで、ドイツ風のパンを日本で焼いているそうな。
塩味が効いていて、なかなかでした。
近くでこういうパンが買えるのは嬉しいです。