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珈琲豆の名前

20080529

珈琲豆の名前
パプアニューギニア

モカとかブルーマウンテンとか、珈琲には色んな種類と呼び方があります。
でも、その意味がイマイチ分からない・・・
国の名前だったり、豆の品種のような気もするし・・・

で、調べてみました。(笑)

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

コーヒー豆の種類は、主に生産地で分けられている。

名前の付け方は、

国名 (コロンビア、ケニア)
山域 (キリマンジャロ、ブルーマウンテン)
積出港 (モカ)
栽培地名 (コナ、マンデリン)

この他にも、

・種名や栽培品種の名を付加した名称 (ジャワ・ロブスタ、ブルボン・サントス)
・選別時の等級を付加した名称 (ブラジルNo.2、タンザニアAA)

なども用いられている。

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

なるほどなるほど。
少し分かってきた気がします。

次は豆の品種について調べてみますね。

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
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