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今日のごはん 10/30

20081030

朝ごはん
081030B_convert_20081030203329.jpg

・プンパーニッケル/マスカルポーネ
・豆腐のマリネ (豆腐/醤油/オイル/酢/バルサミコ酢)
ミックスレタス/プチトマト/ピクルス
・いちじくジャム
・紅茶

豆腐のマリネは、水切りした木綿豆腐をマリネ液に漬け込んで二日間冷蔵庫へ。
それを耐熱容器に移して、マリネ液ごとオーブンで40分位焼きました。
色はそれほど付いてないけど、味はしっかり付いてました。結構イケます。


昼ごはん
081030L_convert_20081030203506.jpg

・雑穀ごはんの塩むすび
・煮物
・大根葉のコク胡麻醤油煮
・石焼き芋
・紅茶

昨日の晩とほとんど同じメニューです。(笑) でも美味しかったのだ。
石焼芋、鍋を火にかけているのをすっかり忘れて半面コゲコゲ
かなりドジなので、火事を起こさないようにしなくては・・・


晩ごはん
081030D_convert_20081030203358.jpg

・雑穀ごはん/大根葉のコク胡麻醤油煮
・野菜バーグ (ジャックの豆ミートソース/炊いた雑穀/おつゆ麩/味噌)
エンツァイ/ピーマンのきんぴら
・大根の塩もみ
・抹茶入り玄米茶

昨日のお昼にジャックの豆ミートのパスタを作りましたが、
その具材の余りと、雑穀の炊いたのを混ぜ、おつゆ麩をおろしてつなぎに。
このバーグ、柔らかすぎました。地粉を入れれば良かったかな。


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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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