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今日のごはん 12/13

20081213

朝ごはん
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・玄米ご飯/えごま塩
・ネギと切干し大根と油揚げのクタクタ煮
ピーマンとひらたけの丸ごと醤油煮
・紫芋
・はと麦とトマトのサラダ
・みかん
・棒茶

クタクタ煮は根昆布粉末茶と醤油で煮ています。煮汁をたっぷり含んでいるので、ご飯と一緒に。
ピーマンも丸ごと煮ているので、中からジュワッと。中の種まで全部食べちゃいます。
ひらたけは産直で買った地元のもの。ぷりぷりの肉厚で旨い。


昼ごはん
081213L_convert_20081213223202.jpg

・ライ麦パンとレーズンパン
・ダブルれんこん焼き (れんこん/おつゆ麩/塩コショウ/小麦粉)
・ほうれんそうのエゴマきなこ和え/トマト
・カボチャと紫芋のサラダ (レーズン/ミックスナッツ/ピクルス/塩コショウ/酢/オイル)
ピーマンとひらたけの丸ごと醤油煮

れんこん焼きは、スライスしたものに、摺り下ろしたものを付けて焼いたからダブルなのです。
摺り下ろしたものは水分を切って、麩を粉にしたものをつなぎに混ぜました。
醤油をからめて焼いたら美味しそうです。明日は残りでそうしましょ。
おかずは和風ですけど、パンにしちゃいました。


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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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