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ふき

20080605

ふき
野ふき

花壇の奥にふきが自生しています。
山陰なのでちょっと遅れて今が最盛期。

ふき2

出来るだけ太いものを選んだけれど、それでも細いなぁ・・・
塩を振って板ずりにしてから、茹でました。
固めに茹で上げて、水にとり、スジの様な皮をむきます。
そしたら、ますます細くなっちゃいました。(笑)
水に浸けたまま冷蔵庫で保存がきくようです。

ふき煮物

厚揚げの周りを切ったもの(油揚げと同じですね)と一緒に、
薄味で煮ました。
独特な風味が、どこか懐かしい味です。

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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