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今日のごはん 05/08

20090508

朝ごはん
090508B_convert_20090508184235.jpg

・雑穀ごはん/梅干し
フキと油揚げの煮物
・きゃらぶき
・味噌汁 (キャベツ/油揚げ/わかめ/ねぎ)
・夏みかん/福神漬け

今朝は細めのフキを摘みました。皮を剥かないきゃらぶきを作ります。
このご飯で食べたのは、皮むきバージョン。


昼ごはん
090508L_convert_20090508184252.jpg

・クイックブレッド (地粉/全粒粉/BP/レーズン/オイル/豆乳/塩/砂糖)
・さつまいものサラダ (ピクルス/セロリ/プチトマト/レタス)
・ヨーグルト/苺ジャム
・珈琲

今日のクイックブレッドはオーブンで焼きました
蒸かしたサツマイモやカボチャをサラダにするのが好きです。

きゃらぶき、皮つきなので色づくまで煮るのに時間がかかりました。
茹でてから、2時間くらい水にさらし、あく抜きしたあと、
3時間近くコトコトと煮て、ようやくそれらしい色に。
半日仕事になりましたが、料理というのは本来そういうものなのでしょう。(笑)
おかげで皮まで柔らかくなりました。

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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