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今日のごはん 06/19

20090619

朝ごはん
090619B_convert_20090619104423.jpg

・フルーツケーキ
 (地粉/BP/菜種油/黒砂糖/甜菜糖/きび飴/ピーナツバター
 /レーズン/夏みかんのテンモンドウ/白味噌/豆乳/ラム酒)
・ヨーグルト/桑の実ジャム
・珈琲

寝坊しました。(笑) 

バターや卵を使わないマクロ仕様のケーキで、いかに旨味を出すか
を探っています。
今のところ、白味噌とピーナツバター(もしくは練り胡麻)が決め手としては有力。
ナッツやドライフルーツなどの具を入れると、それなりにはなりますが、
シンプルな材料で美味しいものを作るのは難しいです・・・
このフルーツケーキはまあまあでした。色んな甘みをブレンドしたのはヨカッタかも。


昼ごはん
090619L_convert_20090619184256.jpg

・蒸かしたジャガイモ
・インゲンの豚肉巻き
・茹で鶏
ミックスレタス/カリフラワー/トマト
・えのき茸とワカメのスープ

昨夜、来客と食事会だったので、おかずの余りです。(という訳で肉食。笑)

ジャガイモは畑から掘って来たもの。
スープは鶏の茹で汁を使いました。旨味たっぷりなので塩胡椒だけで十分。

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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