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今日のごはん 10/28

20091028

朝ごはん
091028B_convert_20091028202556.jpg

・うどん/葉大根のコク胡麻醤油煮
・カブの葉とまこもだけの炒め物
筆柿
・緑茶

今朝もぶっかけです。反省を活かして「うどん」にしました。

産直にちょっと萎びた大根がありました。大根はそれ一本しかなかったので、
レジに持って行くと、オバちゃんが「20円引いとくね~」と80円にしてくれました。
葉もたっぷり付いていたのですが、やはりシナシナになっていました。
家に帰って、ダメもとで葉の部分だけザブンと水に浸けて置きました。
なんと、夜には見間違えるほどシャッキリ。見直してしまいました。(笑)
で、喜んでまた、コク胡麻醤油煮を作ってしまったというワケ。


晩ごはん
091028D_convert_20091028202618.jpg

・雑穀ごはん/梅干し
・八頭と油揚げの煮物 (小結び糸こん/ちくわ)
冬菜の味噌和え(味噌/生姜シロップ/酢/オリーブオイル)/ラディッシュ
・カブの塩揉み
・緑茶
・みかん

八頭はソフトボール大でした。下ごしらえとして、圧力鍋で軽く火を通しました。

菜っ葉の料理は私のバリエーションが乏しいので、いつも頭を抱えます。
茹でて醤油をかける、というのは定番ですが、さすがに毎日では飽きます。
とにかく沢山消費したいので、青菜中心でなくてはなりません。
この秋冬は青菜のレシピ開発にチャレンジするつもりです。

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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