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今日のごはん 03/29

20100329

朝ごはん
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・葉玉葱の焼うどん (葉玉葱/しめじ/トマト葱ソース/味噌/醤油)
・人参の佃煮/大根漬け
・緑茶

葉玉葱が産直にありました。葱と玉葱の間の子みたいな野菜。
緑のところまで全部食べちゃいます。炒めると甘くて美味~
トマト葱ソース+味噌とも相性バッチシでした。


昼ごはん
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・スコーン (全粒地粉/コーンフラワー/重曹/豆乳/酢/塩/甜菜糖/菜種油)
・豆サラダ
・菜の花/豆乳マヨ
・プチトマト/夏みかん
・珈琲

スコーンはBPでなく重曹と酢で膨らませました。
でも苦かったのは、重曹が多過ぎたせい?

豆乳マヨネーズは豆乳+梅酢+塩です。豆乳は酢を混ぜるとトロトロに。


晩ごはん
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・雑穀ごはん
ジャガイモのさわら風春巻き (えのき茸/生姜/塩/醤油/海苔)
・菜の花/人参の佃煮
・紫芋の豆乳マヨ和え
・葉玉葱の味噌汁 (油揚げ)
・まだか漬け

春巻きは、蒸かしてつぶしたジャガイモに、生姜と炒めて味付けしたえのき茸を混ぜ、
海苔と一緒に春巻きの皮に包み、油を塗ってオーブンで焼きました。
カノウユミコさんのレシピです。

紫芋と豆乳マヨを和えたら、とても美しい色になり、嬉しくなりました。

今日もまた寒い寒い。
でも、花冷えのおかげで、お花見は長く楽しめるそうです。
喜んで良いんだか悪いんだか・・・(笑)

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プロフィール

ままさこ

Author:ままさこ
菜食中心の生活です。畑で野菜も作っています。
食を通じて地球環境を考えてゆけたら、と思います。
田舎暮らしの様子はコチラ
http://matsumaru.exblog.jp/

フォーマルなロングドレスや
ワンピース差し上げます。
サイズは9号(M)。
色やデザインは各種。
御希望の方は非公開コメントでお知らせ下さい。

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